Käytiin koko perheen voimin mustikassa, tosin tyttö nukkui vaunuissa eikä osallistunut poimintaan. :) Tunnissa saatiin vajaa 3litraa. Kaikkia astiat siis täyteen, mitä mukana oli. Aika hyvät apajat löydettiin, joten sinne suunnataan ensi vuonnakin. Tänä vuonna ei enää voi, koska marjojen siivous lankesi tietysti minulle ja se oli kyllä koko homman ikävin osa.

Ensimmäisistä putsatuista marjoista tein piirakan ja toinen satsi muffinsseja. Loput marjat pakastin, niin voi sitten talvella herkutella.

 

Pohja:

200g margariinia

200g sokeria

2kananmunaa

200g vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

 

Täyte:

n. 3dl mustikoita

1prk rahkaa

1 kananmuna

(sokeria ja vanilliinisokeria oman maun mukaan)

 

- Vaahdota sokeri ja margariin. Lisää joukkoon munat.

- Sekoita kuivat aineet kesennän ja lisää sokeri-muna-margariiniseokseen.

- Tasoita taikina pelille leivinpaperin päälle.

 

- Sekoita rahka, muna ja mustikat. Tasoita seos taikinan päälle

- 200 astetta, n. 20min.

 

Maistuu herkulliselta lämpimänä vaniljakastikkeen kera!!!