Tarjoilin tätä syntymäpäivilläni ja kakku sai kovasti kehuja. Alunperinhän resepti on Pirkka-lehdestä, mutta itse tein vähän pienemmän version.

 

Tässä kuitenkin alkuperäinen resepti hieman muunneltuna...

 

36 palaa täysjyväpaahtoleipää

Broilertäyte:

450g maustamattomia broilersuikaleita

1-2 rkl öljyä

1/2 tl suolaa

1/2tl mustapippuria

1tlk salsa-kastiketta

1tlk juustodippiä

Guacamoletäyte:

1/2 tlk guacamoledippiä

1 punainen paprika

Kostutus:

vettä ja sitruunamehua

Kuorrutus:

1/2tlk guacamoledippiä

150g creme fraichea

Koristelu:

1 keltainen paprika

kirsikkatomaatteja

tuorekurkkua

jääsalaattia

maissilastuja

 

- Ruskista broileri ja mausta se suolalla ja pippurilla. Hienonna broilersuikaleet. Sekoita joukkoon salsakastike ja juustodippi.

- Kuutioi punainen paprika.

- Leikkaa leipäviipaleista reunat pois ja lado tarjoiluastialle 9 leipäviipaletta. Kostuta leivät ja levitä päälle 1/2 broilertäytteestä.

- Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guocamoledippiä ja ripottele päälle paprikakuutiot.

- Lisää kolmas leipäkerros, kostuta ja täytä lopulla broilertäytteellä.

- Lado neljäs voileipäkerros ja kostuta pinta. Suojaa kakku ja anna kostua viileässä yön yli.

- Sekoita guacamoledippi ja creme fraiche. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle. Koristele.